Постановление администрации г. Чебоксары ЧР от 03.08.2015 N 2526 "О проведении смотра-конкурса "Лучшая уха - 2015"

АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ
ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 3 августа 2015 г. № 2526

О ПРОВЕДЕНИИ СМОТРА-КОНКУРСА "ЛУЧШАЯ УХА - 2015"

В целях повышения профессионального мастерства предприятий общественного питания, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания, и в рамках празднования 546-летия города Чебоксары постановляю:
1. Объявить смотр-конкурс "Лучшая уха - 2015" (далее - Смотр-конкурс).
2. Утвердить положение о проведении Смотра-конкурса согласно приложению № 1.
3. Утвердить состав конкурсной комиссии по подведению итогов Смотра-конкурса согласно приложению № 2.
4. Управлению по развитию потребительского рынка и предпринимательства администрации города Чебоксары (Ф.И.Солдатова) провести Смотр-конкурс 15.08.2015.
5. Управлению по связям со СМИ и молодежной политики администрации города Чебоксары (А.Е.Жуков) проинформировать горожан о принятии данного постановления через средства массовой информации.
6. Контроль за исполнением данного постановления возложить на заместителя главы администрации города Чебоксары по экономическому развитию и финансам М.Л.Семенова.

Глава администрации
города Чебоксары
А.О.ЛАДЫКОВ





Приложение № 1

Утверждено
постановлением
администрации
города Чебоксары
от 03.08.2015 № 2526

ПОЛОЖЕНИЕ
О ПРОВЕДЕНИИ СМОТРА-КОНКУРСА "ЛУЧШАЯ УХА - 2015"

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Смотр-конкурс проводится администрацией города Чебоксары Чувашской Республики в лице управления по развитию потребительского рынка и предпринимательства среди предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере общественного питания.
1.2. Смотр-конкурс проводится 15 августа 2015 года в рамках празднования 546-летия города Чебоксары на прилегающей территории Монумента Матери Покровительницы. Начало Смотра-конкурса в 13.00 часов.

2. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ СМОТРА-КОНКУРСА

2.1. Целью Смотра-конкурса является выявление лучших предприятий и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих свою деятельность в сфере общественного питания, приготовивших лучшую уху.
2.2. Задачами Смотра-конкурса являются:
повышение профессионального мастерства работников общественного питания;
демонстрация достижений и обмен опытом работы;
выявление новых рецептов приготовления ухи.

3. УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ СМОТРА-КОНКУРСА

3.1. Участниками Смотра-конкурса могут стать специалисты предприятий общественного питания города Чебоксары всех форм собственности.
3.2. Заявки на участие в Смотре-конкурсе принимаются по адресу: г. Чебоксары, ул. К.Маркса, 36, кабинет 102, ежедневно в рабочие дни с 08.00 часов до 17.00 часов до 14 августа 2015 года или по электронной почте torg@gcheb.cap.ru. по прилагаемой форме (приложение к Положению).
3.3. Количество участников Смотра-конкурса не ограничено.
3.4. Участники Смотра-конкурса должны иметь при себе оборудование, инвентарь, посуду, столовые приборы для приготовления и подачи конкурсного блюда, а также огнетушитель в целях противопожарной безопасности.
3.5. Участники Смотра-конкурса должны соблюдать санитарные правила при приготовлении блюд.
3.6. Оценка представленного блюда производится конкурсной комиссией по подведению итогов Смотра-конкурса (далее - Комиссия) по пятибалльной системе по следующим критериям:
презентация концепции стола на произвольно выбранную тему (легенда, объяснение назначения предметов сервировки, краткая характеристика особенностей приготовления и порядок подачи блюд);
внешний вид участника;
художественное оформление блюда;
органолептические показатели блюд (цвет, вкус, внешний вид и т.д.);
соблюдение правил гигиены и техники безопасности;
соответствие блюда заявленной теме, степень сложности.
Председатель Комиссии при равном количестве набранных баллов имеет решающий голос.
3.7. После объявления результатов Смотра-конкурса представленные изделия выставляются на свободную продажу.

4. НОМИНАЦИИ СМОТРА-КОНКУРСА

Основные номинации:
"Оригинальная рецептура";
"Оригинальное оформление блюда";
"Творческий подход к приготовлению";
"Мастерство и профессионализм;
"Образцовая уха";
"Рыбный шедевр";
"Владычица фуршетов - рыбная закуска";
"Лучшая презентация ухи";
"Народная уха" приз зрительских симпатий.
При подведении итогов Смотра-конкурса по решению Комиссии могут быть определены дополнительные номинации для поощрения лучших работ.

5. НАГРАЖДЕНИЕ ПОБЕДИТЕЛЕЙ

5.1. Победители Смотра-конкурса награждаются дипломами администрации города Чебоксары Чувашской Республики.
5.2. Решение Комиссии об итогах Смотра-конкурса оформляется протоколом.
5.3. Результаты Смотра-конкурса размещаются на официальном сайте администрации города Чебоксары: www.gov.cap.ru.





Приложение
к Положению о проведении
смотра-конкурса
"Лучшая уха - 2015"

ЗАЯВКА
на участие в городском смотре-конкурсе
"Лучшая уха - 2015"

Название предприятия общественного питания или Ф.И.О. индивидуального предпринимателя

Фактический адрес

Контактные телефоны (рабочий, факс, сотовый тел. руководителя предприятия или ответственного лица)

Электронный адрес


Настоящим подтверждаю и гарантирую участие в Смотре-конкурсе.

Дата _______________________
Подпись ____________________





Приложение № 2

Утвержден
постановлением
администрации
города Чебоксары
от 03.08.2015 № 2526

СОСТАВ
КОНКУРСНОЙ КОМИССИИ ПО ПОДВЕДЕНИЮ ИТОГОВ СМОТРА-КОНКУРСА
"ЛУЧШАЯ УХА - 2015"

Черкесов Леонид Ильич
- глава города Чебоксары, председатель комиссии (по согласованию);
Семенов Максим Львович
- заместитель главы администрации города Чебоксары по экономическому развитию и финансам, заместитель председателя комиссии;
Солдатова Фасиха Исхаковна
- начальник управления по развитию потребительского рынка и предпринимательства администрации города Чебоксары, заместитель председателя комиссии;
Краснова Светлана Александровна
- главный специалист-эксперт отдела предпринимательства и защиты прав потребителей управления по развитию потребительского рынка и предпринимательства администрации города Чебоксары, секретарь комиссии.
Члены комиссии:
Уездный Николай Тимофеевич
- председатель Ассоциации кулинаров Чувашской Республики (по согласованию);
Филиппова Наталия Вячеславовна
- заведующий сектором торговли администрации Ленинского района города Чебоксары;
Чекушкина Татьяна Александровна
- заведующий сектором торговли администрации Калининского района города Чебоксары;
Шуркина Валентина Леонидовна
- заведующий сектором торговли администрации Московского района города Чебоксары.


------------------------------------------------------------------